Als je op zoek bent naar een pizza die zowel hartig als verfrissend is, dan is deze pizza met bladspinazie, Nduja, fijne venkelslierten, groene asperges, sojaroom en citroenzest precies wat je nodig hebt. De combinatie van pittige Nduja en frisse citroenzest zorgt voor een perfecte balans van smaken. Deze pizza is eenvoudig te maken, maar zit boordevol verrassende smaken die je smaakpapillen zeker zullen prikkelen.
Ingrediënten:
- Pizzabol
- Bladspinazie (vers of licht geblancheerd)
- Nduja (een paar eetlepels, afhankelijk van je voorkeur voor pittigheid)
- Fijne slierten venkel (een halve venkelknol)
- Dunne sneetjes groene asperge (ongeveer 5-6 asperges)
- Sojaroom (ongeveer 100 ml)
- Citroenzest (geraspte schil van 1 citroen)
- Optioneel: Een handvol geraspte Parmezaanse kaas
Instructies:
-
Pizzabol voorbereiden
Van Pizzabol een perfecte pizza maken is heel eenvoudig. En het kan zowel in een gewone keukenoven als in een speciale pizzaoven. Leer hier hoe ook jij een echte pizzaiolo kan worden en iedereen verbazen met echte zelfgemaakte Napolitaanse pizza. Belangrijk: haal je Pizzabol 1,5 uur op voorhand uit de diepvries. -
Voorbereiding van de toppings:
- Begin met het voorbereiden van de groenten. Was de bladspinazie grondig en laat deze goed uitlekken. Als je de spinazie liever iets zachter hebt, kun je deze kort blancheren in kokend water en daarna snel afkoelen in ijswater.
- Snijd de venkelknol in fijne slierten. Gebruik een mandoline voor een gelijkmatige dikte, of een scherp mes als je geen mandoline hebt.
- Snijd de groene asperges in dunne, schuine sneetjes. Dit zorgt ervoor dat ze snel gaar worden in de oven.
-
Beleggen van de pizza
- Verdeel de sojaroom gelijkmatig over het pizzadeeg, maar zorg ervoor dat je een dunne laag aanbrengt. De sojaroom fungeert als een subtiele, romige basis die de andere smaken laat stralen.
- Verspreid de bladspinazie over de sojaroom, gevolgd door de fijne slierten venkel en de dunne sneetjes asperge.
-
Toevoegen van Nduja en bakken:
- Voeg nu kleine klontjes Nduja toe verspreid over de pizza. De Nduja zal tijdens het bakken smelten en een heerlijke, pittige smaak aan de pizza geven.
- Bak je in je gewone keukenoven? Verwarm je oven voor met de grill op het allerheetst. Breng je pizza in de oven vlak onder de gloeiendhete grill en na enkele minuten is de korst goudbruin en zijn de toppings gaar. Voor uitgebreidere instructies of ander type oven, neem zeker hier een kijkje.
-
Afwerking:
- Haal de pizza uit de oven en rasp er direct wat citroenzest overheen. De frisse citroenzest voegt een heerlijke, verfrissende twist toe die perfect contrasteert met de pittigheid van de Nduja.
- Voor een extra smaakdimensie kun je er optioneel nog wat geraspte Parmezaanse kaas over strooien.
-
Serveren:
- Snijd de pizza in stukken en serveer direct. Deze pizza is perfect als hoofdgerecht met een frisse salade of als deel van een gezellige pizzaparty met vrienden.
Deze pizza met bladspinazie, Nduja, venkel, groene asperges en citroenzest biedt een unieke combinatie van smaken die elke pizzaliefhebber zal verrassen. De balans tussen pittig, romig en fris maakt dit een recept dat je keer op keer wilt maken. Eet smakelijk!