How do I transform a Pizzabol into the perfect pizza?

Step 1

Defrost

Remove the jar from the freezer at least 1.5 hours before baking. Immerse the jar with the lid in hot water to just below the rim and let stand for 1.5 hours. Make sure no water can reach the Pizzabol. Once the Pizzabol has thawed and risen, you have one hour to work the dough smoothly. You can always place the Pizzabol in the refrigerator to slow the rising process.

Step 2

Preheat

In the meantime, set the oven to the maximum grill setting.

Do you have a pizza stone? Preheat the stone, preferably as close to the grill as possible (+/- 10 cm), so it gets really hot.

Step 3

Preparing the dough

Toss a full hand of flour (or semola) on the dough ball in the jar. Also, sprinkle 2 hands of flour on your countertop. Remove the Pizzabol from the container and drop it into the large flour pile. Be generous; you can shake the excess flour easily off later.

Turn the whole ball of dough periodically in the flour (bottom becomes top). Do this about three times. Crush the dough ball centrally with your hands, pushing the air evenly to the outside. You should not flatten the last centimetre forms the edge. All the air will collect there nicely!

Step 4

Topping

Shake the excess flour off the dough and place the pizza on a pizza peel.

Hint: Sprinkle some flour on your pizza peel so the pizza slides better. Test if the bottom glides enough before topping. It should not be sticky anywhere at the bottom.

Toppings on top! Note: use a maximum of 3 tablespoons of sauce, otherwise your pizza will be too wet.

Tips: Mix Canned whole San Marzano tomatoes with oil, pepper and salt. Search for dry buffalo mozzarella for the ultimate result. Drain the mozzarella in slices.

Step 5

Baking

Slide the pizza from the pizza peel to the griddle or pizza stone.

Bake on an oven tray or pizza stone that has preheated for at least 15 min on the hottest grill setting, 10 cm under the grill, until golden brown (a few minutes). Bake with the grill on. Make sure the grill glows when baking. Place the stone lower in the oven if the bottom is not yet cooked but the top is.

Do you have a pizza oven? Then bake the pizza at 350~400 degrees.

FAQ

Hoe maak ik van mijn Pizzabol een perfecte pizza?

Iedereen kan een Pizzabol omtoveren in de perfecte pizza. Volg gewoon een paar eenvoudige stappen. We helpen je graag verder. Voor je het weet ben je een echte pizzaiolo.

Hoe moet ik een Pizzabol ontdooien?

Haal het potje uit de diepvries en dompel het, met de deksel erop, onder in heet water tot net onder de rand. Laat het zo 1,5 uur staan, zorg ervoor dat er geen water bij de bol komt. Zodra de bol ontdooid en gerezen is, heb je nog 1 uur de tijd om het deeg te bewerken. Heb je iets meer tijd nodig? Je kunt de bol in de koelkast plaatsen om het rijsproces te vertragen.

Hoelang is mijn Pizzabol houdbaar in de diepvries?

Een Pizzabol blijft 6 maanden houdbaar in de diepvries. De houdbaarheidsdatum vind je onderaan het potje.

Hoelang kan ik een Pizzabol bewaren in de frigo?

Nadat de pizzabollen ontdooid zijn, kun je ze gemakkelijk 24 uur in de koelkast bewaren. Je kunt ze eigenlijk ook langer bewaren, maar dan is het het beste om ze opnieuw op te bollen. Als ze wat van hun sterkte verliezen, kun je ze opnieuw opbollen en ze vervolgens minstens 45 minuten laten rijzen. Bekijk dit voorbeeldfilmpje voor instructies.

Ik heb enkel een gewone keukenoven. Kan ik hiermee pizza maken?

Natuurlijk! We willen dat iedereen thuis perfecte pizza’s kan maken. Daarom hebben we ons deeg zo ontwikkeld dat je ook met een gewone keukenoven aan de slag kunt. Hier begeleiden we je stap voor stap om van je Pizzabol de beste pizza ooit te maken.

Kan ik een Pizzabol ook op voorhand in de koelkast ontdooien?

Ja, dat kan. Het is het beste om de pizzabol eerst op kamertemperatuur te laten komen voordat je begint met de bereiding. Haal de bol 30 tot 45 minuten van tevoren uit de koelkast. Je kunt dit proces ook doen door de bol in warm water te leggen.

De ideale manier is om de Pizzabol 1,5 uur voor het bakken uit de diepvries te halen en in een kom met heet water te zetten. Zorg dat het water niet hoger komt dan de rand zodat er geen water bij de bol kan. Eenmaal de bol ontdooid en gerezen is, heb je nog 1 uur de tijd om het deeg vlot te bewerken.

Kan ik ook andere gerechten maken met een Pizzabol?

Absoluut! Pizzeta, flatbread, pitta,... Onze Pizzabol is verrassend veelzijdig. Houd zeker onze Instagram- en Facebook-pagina's in de gaten, waar we regelmatig culinaire inspiratie delen.

Kan je een deegrol gebruiken?

Hoewel het kan, raden we het niet aan. Een deegrol drukt de gasbelletjes in het deeg plat, wat resulteert in een te dunne bodem. We laten je graag hier zien hoe je heel eenvoudig met je handen de perfecte pizza kunt maken.

Waar vind ik goeie toppings voor op mijn pizza?

Je vindt goede toppings voor je pizza in de meeste Delhaize-winkels, waar je tegenwoordig zeer goede Italiaanse producten kunt vinden. Ze hebben een aparte toog met speciale ingrediënten. Je kunt er bijvoorbeeld gele tomaatjes, goede San Marzano-tomaten van Heinz (de biologische versie), buffelmozzarella van het merk Delhaize en goede chorizo vinden. Ook buffelmascarpone is een goede keuze.

Voor goede Nduja kun je terecht bij Albert Heijn.