Hoe maak ik van Pizzabol de perfecte pizza?

Stap 1

Ontdooi

Haal het potje minstens 1.5 uur voor het bakken uit de diepvries. Dompel het potje met deksel onder in heet water tot net onder de rand en laat 1,5 uur staan. Zorg dat er geen water bij de bol kan. Eenmaal de bol ontdooid en gerezen is, heb je nog 1 uur de tijd om het deeg vlot te bewerken. Je kan de bol altijd in de koelkast plaatsen om het rijsproces te vertragen.

Stap 2

Voorverwarmen

Zet alvast de oven op de maximale grill stand.

Heb je een pizzasteen? Verwarm de steen mee voor, liefst zo dicht mogelijk bij de grill (+/- 10 cm) zodat die echt heel heet wordt.

Stap 3

Deeg voorbereiden

Gooi een vol hand bloem (of semola) op de deegbal in het potje. Strooi ook 2 handen bloem op je aanrecht. Haal de bol uit de verpakking en laat de bol in de grote bloemhoop vallen. Wees royaal, de overtollige bloem schudden we er later gewoon af.

Draai de hele deegbol regelmatig om in de bloem (onderkant wordt bovenkant). Doe dit zo’n drietal keer. Plet de deegbol centraal met je handen en duw de lucht gelijkmatig naar de buitenkant. De laatste centimeter vormt de rand, die mag je niet plat duwen. Alle lucht wordt daar mooi verzameld!

Stap 4

Beleggen

Schud het overtollige bloem van de deeg en leg de pizza opeen pizzaschep.

Tip: Strooi er op voorhand ook wat bloem op zodat de pizza beter glijdt. Test of de bodem voldoende glijdt alvorens te beleggen. Hij mag nergens plakkerig zijn onderaan.

Beleggen maar! Opgelet: gebruik maximaal 3 soeplepels saus, anders wordt je pizza te nat.

Tips: Mix hele San Marzano tomaten uit blik met olie, peper en zout. Zoek achter droge buffelmozarella voor het ultieme resultaat. Laat de mozarella gesneden uitlekken.

Stap 5

Bakken

Schuif de pizza van de pizzaschep naar de bakplaat of pizzasteen.

Bak op ovenplaat of pizzasteen die minstens 15 min op de heetste grillstand heeft voorverwarmd ; 10 cm onder de grill, tot goudbruin. (enkele minuten). Bak ook met de grill aan. Zorg dat de grill gloeit bij het bakken. Als de onderkant nog niet gaar is maar de bovenkant wel, plaats je de steen lager in de oven.

Heb je een pizzaoven? Bak de pizza dan op 350 ~ 400 graden.

FAQ

Hoe maak ik van mijn Pizzabol een perfecte pizza?

Iedereen kan een Pizzabol omtoveren in de perfecte pizza. Volg gewoon een paar eenvoudige stappen. We helpen je graag verder. Voor je het weet ben je een echte pizzaiolo.

Hoe moet ik een Pizzabol ontdooien?

Haal het potje uit de diepvries en dompel het, met de deksel erop, onder in heet water tot net onder de rand. Laat het zo 1,5 uur staan, zorg ervoor dat er geen water bij de bol komt. Zodra de bol ontdooid en gerezen is, heb je nog 1 uur de tijd om het deeg te bewerken. Heb je iets meer tijd nodig? Je kunt de bol in de koelkast plaatsen om het rijsproces te vertragen.

Hoelang is mijn Pizzabol houdbaar in de diepvries?

Een Pizzabol blijft 6 maanden houdbaar in de diepvries. De houdbaarheidsdatum vind je onderaan het potje.

Hoelang kan ik een Pizzabol bewaren in de frigo?

Nadat de pizzabollen ontdooid zijn, kun je ze gemakkelijk 24 uur in de koelkast bewaren. Je kunt ze eigenlijk ook langer bewaren, maar dan is het het beste om ze opnieuw op te bollen. Als ze wat van hun sterkte verliezen, kun je ze opnieuw opbollen en ze vervolgens minstens 45 minuten laten rijzen. Bekijk dit voorbeeldfilmpje voor instructies.

Ik heb enkel een gewone keukenoven. Kan ik hiermee pizza maken?

Natuurlijk! We willen dat iedereen thuis perfecte pizza’s kan maken. Daarom hebben we ons deeg zo ontwikkeld dat je ook met een gewone keukenoven aan de slag kunt. Hier begeleiden we je stap voor stap om van je Pizzabol de beste pizza ooit te maken.

Kan ik een Pizzabol ook op voorhand in de koelkast ontdooien?

Ja, dat kan. Het is het beste om de pizzabol eerst op kamertemperatuur te laten komen voordat je begint met de bereiding. Haal de bol 30 tot 45 minuten van tevoren uit de koelkast. Je kunt dit proces ook doen door de bol in warm water te leggen.

De ideale manier is om de Pizzabol 1,5 uur voor het bakken uit de diepvries te halen en in een kom met heet water te zetten. Zorg dat het water niet hoger komt dan de rand zodat er geen water bij de bol kan. Eenmaal de bol ontdooid en gerezen is, heb je nog 1 uur de tijd om het deeg vlot te bewerken.

Kan ik ook andere gerechten maken met een Pizzabol?

Absoluut! Pizzeta, flatbread, pitta,... Onze Pizzabol is verrassend veelzijdig. Houd zeker onze Instagram- en Facebook-pagina's in de gaten, waar we regelmatig culinaire inspiratie delen.

Kan je een deegrol gebruiken?

Hoewel het kan, raden we het niet aan. Een deegrol drukt de gasbelletjes in het deeg plat, wat resulteert in een te dunne bodem. We laten je graag hier zien hoe je heel eenvoudig met je handen de perfecte pizza kunt maken.

Waar vind ik goeie toppings voor op mijn pizza?

Je vindt goede toppings voor je pizza in de meeste Delhaize-winkels, waar je tegenwoordig zeer goede Italiaanse producten kunt vinden. Ze hebben een aparte toog met speciale ingrediënten. Je kunt er bijvoorbeeld gele tomaatjes, goede San Marzano-tomaten van Heinz (de biologische versie), buffelmozzarella van het merk Delhaize en goede chorizo vinden. Ook buffelmascarpone is een goede keuze.

Voor goede Nduja kun je terecht bij Albert Heijn.